Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1154

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Hühnchen Yucatan

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Dose  (300 g) Hühnercremesuppe
1   Zwiebel, gehackt
40 Gramm  Blanchierte Mandeln,
    -- gehackt
4 mittl. Knoblauchzehen,
    -- zerdrückt
1 Essl. Essig
1/2 Essl. Getr. Oregano, zerrieben
1/4 Teel. Gemahlener schwarzer
    -- Pfeffer
25 Gramm  Schmalz
4   Hühnchenteile
2-4   Jalapeno-Chilis
    -- eingelegt
  

Zubereitung

Suppe, Zwiebel, Mandeln, Knoblauch, Essig, Oregano und Pfeffer in einem Mixer pürieren. Das Schmalz in einer Pfanne erhitzen und darin die Hühnchenteile von allen Seiten kräftig anbräunen. Überschüssiges Fett abgiessen. Chilis und pürierte Suppe zu dem Fleisch geben. Zugedeckt 45 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch weich ist. Ab und zu wenden.
 
Reine Kochzeit: etwa 1 Stunde
 
Erfasser:
 
Datum: 09.11.1994
 
Stichworte: Geflügel, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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