Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1171

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Hühner-Nudel-Suppe, Selbstgemacht

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 kg  TK-Hähnchen
2 Ltr. Wasser
    Salz
  Ein paar  Pfefferkörner
1   Zwiebel
2   Nelken
4   Pimentkörner
1   Lorbeerblatt
1 Stück  Sellerieknolle
1 Stück  Lauch
1 klein. Möhre
  Etwas  Instant-Hühnerbouillon
    Frische Petersilie
    Fadennudeln
    Salzwasser
    Erfasst am 18.12.01 durch Roy,
    Www.Selbstgemachtes.de
    Von Mike
 

Zubereitung

Hähnchen auftauen lassen, waschen und mit den Innereien in einen großen Topf geben. Wasser zugießen. Zwiebel schälen, mit den Nelken und dem Lorbeer spicken. Zum Huhn geben. Restliches Gemüse ganz grob schneiden und zugeben. Kalt aufsetzen und nach dem ersten aufkochen zugedeckt 1 bis 1 1/2 Stunden leicht köcheln. Hunh herausnehmen, Haut entfernen. Fleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kochbrühe durch ein Sieb geben und auf die Seite stellen. Das gekochte Gemüse durch ein Sieb in die Brühe passieren. Brühe und Fleisch nochmals aufkochen lassen, mit der frisch gehackten Petersilie bestreuen. Eventuell mit etwas Instant-Bouillon abschmecken. Fadennudeln in der entsprechenden Menge Salzwasser garen. Suppe und Nudeln getrennt reichen.

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