Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1172

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Hühner Pho, Pho Ga

( 4 Portionen )

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Zutaten

3   Selleriestangen
    -- feingehackt
3   Frühlingszwiebeln mit
    -- Grün
    -- in Ringe geschnitten
275 Gramm  Hühnerfleisch
    -- gekochtes,
    -- in
    -- feine Streifen
    -- geschnitten
225 Gramm  Spaghetti
850 ml  Hühnerfond
    -- oder
1 Würfel  Hühnerfond
    -- von
    -- guter Qualität
8   Weisse Champignons
    -- oder
2 Stücke  Helle Baumohrpilze
    -- in feine Scheiben
    -- geschnitten
 

Zubereitung

Sellerie und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben und auf den Tisch stellen. Hühnerfleisch in einer extra Schüssel ebenfalls auf den Tisch stellen.
 
Spaghetti gar kochen (nicht zu weich). Abtropfen lassen und mit etwas kochendem Wasser abspülen. In vier Schüsseln füllen.
 
Hühnerfond zum Köcheln bringen, Champignons oder Baumohrpilze hinzufügen. In eine Schüssel geben und auf den Tisch stellen.
 
Die Gäste füllen sich eine Mischung aus Sellerie, Frühlingszwiebeln und Hühnerfleisch auf die Nudeln; dann den heissen Fond in die Schüsseln giessen.
 
A N M E R K U N G Zeichen der Zeit, dass man Pho seit kurzem in Saigon auch mit Huhn und Garnelen findet.
 
** Gepostet von K.-H. Boller
 
Erfasser: K.-H.
 
Datum: 23.11.1996
 
Stichworte: Vorspeise, Suppe, Huhn, Gemüse, Vietnam, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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