Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1186

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Hühnerbrüstchen 'Ranchero'

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Hühnerbrüstchen ausgelöst
2 Essl. Öl
1   Knoblauchzehe
2   Chilischoten, grün
1/4 Ltr. Sahne
2 Essl. Worchestershiresauce
1   Zitrone
 

Zubereitung

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die geschälte und halbierte Knoblauchzehe darin goldgelb andünsten. Dann die Hühnerbrüstchen hinzufügen und von jeder Seite 4 bis 5 Minuten braten. Sahne mit den entkernten, fein geschnittenen Chilischoten und der Worchestershire- sauce zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, den Zitronensaft unterrühren und die Sauce im offenen Topf 4 bis 5 Minuten erhitzen und eindicken lassen. Zum Servieren die Hühnerbrüstchen der Länge nach in Streifen schneiden und mit der Sauce anrichten. 17.04.1994 (JMM)
 
Stichworte: Huhn
:Stichworte : Geflügelgerichte

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