Zutaten
| | | | -- 500 g Hühnerbrust |
| 1 | gestr. TL | | Salz |
| 1 | Essl. | | Soja-Sauce |
| 1 | mittl. | | Möhre |
| 2 | Scheiben | | Ananas aus der Dose |
| 1 | gestr. TL | | Speisestärke |
| 4 | Essl. | | Öl |
| 2 | Essl. | | Feinste Porreescheiben |
| 2 | Essl. | | Sherry |
| 1/2 | Teel. | | Zucker |
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Zubereitung
Die Hühnerbruststücke mit dem Salz bestreuen und mit Soja-Sauce beträufeln. Die Möhre abschaben, waschen und auf der Rohkostraspel in hauchdünne Scheiben hobeln. Die Ananasscheiben in kleine Stücke schneiden und diese in der Speisestärke wenden. Dann das Fleisch in 5 cm lange, schmale Streifen schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Fleischstreifen darin unter Rühren 3 Minuten rösten. Dann die Möhren und Porreescheiben zufügen und nach weiteren 2 Minuten die Ananasstücke einmischen. Alles zusammen zugedeckt bei mäßiger Hitze 12 Minuten dünsten. In den letzten Minuten noch den Sherry und den Zucker dazugeben. Dazu paßt körniger Reis.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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