Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1197

Vorheriges Rezept (1196) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1198)

Hühnerbrust Chinesische Art

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten

    -- 500 g Hühnerbrust
1 gestr. TL  Salz
1 Essl. Soja-Sauce
1 mittl. Möhre
2 Scheiben  Ananas aus der Dose
1 gestr. TL  Speisestärke
4 Essl. Öl
2 Essl. Feinste Porreescheiben
2 Essl. Sherry
1/2 Teel. Zucker
 

Zubereitung

Die Hühnerbruststücke mit dem Salz bestreuen und mit Soja-Sauce beträufeln. Die Möhre abschaben, waschen und auf der Rohkostraspel in hauchdünne Scheiben hobeln. Die Ananasscheiben in kleine Stücke schneiden und diese in der Speisestärke wenden. Dann das Fleisch in 5 cm lange, schmale Streifen schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Fleischstreifen darin unter Rühren 3 Minuten rösten. Dann die Möhren und Porreescheiben zufügen und nach weiteren 2 Minuten die Ananasstücke einmischen. Alles zusammen zugedeckt bei mäßiger Hitze 12 Minuten dünsten. In den letzten Minuten noch den Sherry und den Zucker dazugeben. Dazu paßt körniger Reis.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (1196) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1198)