Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1228

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Hühnercurry mit Kichererbsen - Indien

( 4 Portionen )

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Zutaten


   HÜHNERCURRY MIT KICHERERB
1 kg  Hähnchen, in 8 Teilen
1 1/2 Tassen  Dhall, (Kichererbsen)
    -- beim
600 ml  Wasser
2   Kartoffeln, geschält und
    -- geh
2   Auberginen, geschält und
    -- geh
1 Teel. Kurkuma-Pulver, Gelbwurz
2 Essl. Curry-Pulver
1/2 Teel. Salz
4 Essl. Öl

   GEWÈRZMISCHUNG IM MÖRSER
3   Frische rote Chillies
1 Teel. Chilli-Pulver
4 cm  Frischer Ingwer
3 mittl. Zwiebeln
6   Knoblauchzehe
1 Teel. Lengkuas, schwarzer
    -- Zwiebels
 

Zubereitung

1.50 c Dhall, (Kichererbsen); beim Inder waschen und ablauf
 
Instructions:
 
Das Wasser zum Kochen bringen und Curry-Pulver und Salz darin gar kochen. Das Fett erhitzen, die Gewürzmischung darin braten, bis sich eine Fettschicht auf der Paste bildet. Die Paste unter das gegarte Dhall mischen. Die Hähnchenteile, Kartoffeln und Auberginen dazugeben. Alles solange kochen, bis das Hähnchen gar ist. Gut abschmecken und heiß mit Reis servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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