Zutaten
450 | Gramm | | Hähnchenfleisch |
1 | Essl. | | Zucker |
1 | Essl. | | Sojasauce |
1 | Essl. | | Tr. Sherry oder Brandy |
1/4 | Essl. | | Frisch gem. Pfeffer |
2 | Teel. | | Mehl |
3 | Essl. | | Öl |
2 | | | Knoblauchzehen |
3 | | | Frühlingszwiebeln |
8 | | | Getr. rote Chilis |
2 | Essl. | | Yellow Bean Sauce |
| | | -- oder |
| | | -- helles Miso |
50 | ml | | Wasser |
1 | | | Grüne o. rote Paprikaschote |
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Zubereitung
Hähnchenfleisch in Würfel schneiden. Aus Zucker, Sojasauce, Sherry, Pfeffer und Mehl eine Marinade herstellen, Fleisch 30 Min. marinieren. Frühlingszwiebeln und Paprika in Stückchen schneiden, Knoblauch durchpressen. Öl erhitzen, das Fleisch anbraten, herausnehmen, Chilis, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Miso zugeben, 3 Minuten mitbraten. Fleisch wieder in den Wok / die Pfanne geben, Wasser zufügen, unter gelegentlichem Umrühren 6 Minuten garen laßen. Die Paprikastückchen dazugeben, noch 1-2 Minuten ziehen laßen, servieren.
Dazu Reis.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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