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Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1283

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Hühnerleber am Spiess

( 8 Portionen )

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Zutaten


   HÜHNERLEBER AM SPIESS
375 Gramm  Getrocknete Backpflaumen,
    -- od
400 Gramm  Hühnerleber
100 Gramm  Geräucherter Speck, in -
    -- Sch
500 Gramm  Champignons
    Salz, weißer Pfeffer
75 Gramm  Butter
8   Spiesschen oder,
    -- Zahnstocher
 

Zubereitung

Backpflaumen einweichen. Abgespülte halbieren. Die abgetrockneten Backpflaumen in die Speckscheiben einrollen. Leber, Champignons und die eingewickelten Pflaumen auf die Spiesschen stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne unter ständigem Wenden leicht braten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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