Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1333

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Hühnersuppe mit Mais

( 4 Port. )

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Zutaten

500 Gramm  In Streifen geschnittene
    -- Hühnerbrust
1 1/2 Ltr. Hühnerbrühe
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
150 Gramm  Creme fraiche
100 Gramm  Vermicelli
3 Essl. Milch
1 Essl. Späisestärke
175 Gramm  TK-Maiskörner
 

Zubereitung

Hühnerfleisch und -brühe in einen großen Topf geben, alles auf niedriger Stufe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und alles etwa 20 Minuten köcheln laßen. Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken Die Vermicelli in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 bis 12 Minuten bißfest kochen, abgießen, gut abtropfen laßen und warm stellen. In einer kleinen Schüssel Milch und Speisestärke verrühren, bis eine glatte Paste entstanden ist. Diese in die Suppe einrühren, bis sie eingedickt ist. Maiskörner und Nudeln dazugeben und alles gut durchwäemen laßen. Die Suppe in einer vorgewärmten Terrineanrichten und sofort servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Pasta

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