Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1352

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Huhn, Karibisches-, mit Bananenreis

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

4 Dosen  Cola
4   Banane
4 Kartons  Hähnchenflügel
4 Kartons  Malzbonbon
4   Peperoni
4 Kartons  Pflaumen
 

Zubereitung

Die Chickenwings werden mit Curry- und Paprikapulver, Salz und Pfeffer gewürzt, mit etwas Sojasauce übergossen, durchgemischt, Olivenöl angebraten und im Ofen crossgebacken. Den Reis abkochen, abschütten, einen Stich Butter dazugeben, salzen, pfeffern, Bananenwürfel hinzufügen und nochmal erhitzen. Abschliessend wird der Bananenreis mit frischen Kräutern abgeschmeckt. Die Peperoni kleinschneiden, kurz anbraten, mit Cola und einem Schuss Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Einige Malzbonbons zerstossen. Den Bananenreis auf einen Teller geben, die Chickenwings darauflegen, mit der Sauce übergiessen und mit den zerstossenen Malzbonbons und frischgehacktem Basilikum dekorieren.
 
Pflaumencrepe Die Pflaumen entkernen, vierteln, in etwas Butter und Zucker karamelisieren, einen Schuss Calvados dazugeben und reduzieren lassen. Einen Crepe backen, die Pflaumensauce daraufstreichen, einrollen und mit etwas Pflaumensauce übergiessen. Der Crepe wird mit einigen Blättern Zitronenmelisse garniert.
:Stichworte : Huhn
 
Stichworte: Huhn
:Stichworte : Geflügelgerichte

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