Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1353

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Huhn 'Pandang'

( 4 Portionen )

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Zutaten


   HUHN PANDANG
1 kg  Hühnerbrustfilets
    -- in 3 cm g
125 ml  Limonensaft
250 Gramm  Reife Tomaten
250 ml  Wasser
3 klein. Rote Chilischoten
    -- in kurze
2 Teel. Frischer Ingwer
    -- geraspelt
2   Knoblauchzehe
    -- zerdrückt
1 Teel. Gelbwurzpulver
1   Halm Zitronengras
250 ml  Kokosmilch-Creme
 

Zubereitung

1 kg Hühnerbrustfilets; in 3 cm große Würfel geschnitt 3 sm Rote Chilischoten; in kurze dünne Streifen geschn
 
Hühnerfleisch mit Limonensaft beträufeln und eine Stunde ziehen lassen.
 
Die Tomaten kleinhacken, gut mit Wasser verrühren und durch ein Sieb in einen Topf streichen.
 
Chilischoten, Ingwer, Knoblauch, Gelbwurzpulver, Zitronengras und Hühnerfleisch hinzugeben. Zum Kochen bringen und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
 
Kokosmilch-Creme unterrühren und unbedeckt weitere 10 Minuten köcheln lassen. Zitronengras entfernen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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