Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1355

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Huhn A' la Provencale

( 4 Portionen )

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Zutaten


   HUHN A' LA PROVENCALE
1   Hähnchen
    Salz
    Paprika
    Curry
    Knoblauchzehe
500 Gramm  Tomaten (geschält und in
    Scheiben geschnitten)
1/2 Ltr. Bouillon
500 Gramm  Champignons
1/2 Ltr. Trockener Weißwein
2   Feingehackte Knoblauchzehen
 

Zubereitung

Hähnchen in Stücke schneiden, mit Salz, Paprika, Curry und Knoblauch würzen und zügig in Öl goldgelb anbraten. Anschließend werden die Hähnchenteile in einer feuerfesten Schale im Ofen gargebraten.
 
Tomaten, Bouillon, Champignons, Wein und Knoblauch in den Topf geben, in dem vorher die Hähnchenteile waren, und solange köcheln lassen bis die Masse leicht eindickt. In die, mit Gewürzen abgeschmeckte Mischung, werden noch nocheinmal für ein paar Minuten die Hähnchenteile gelegt. Man kann das Gericht nun so zu Reis servieren oder die Hähnchenteile noch einmal im Ofen überbacken und dann getrennt von der Tomaten-Pilz-Masse zu Reis servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

von: Lore Lorentz
erfa t von:
Michl Bromberg

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