Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1371

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Huhn Filice mit Viel Knoblauch

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Brathuhn; zerteilt
40   Frische Knolauchzehen
    -- ungeschält
0,1 Ltr. Trockener Weisswein
60 ml  Trockener Wermut
4 Essl. Olivenöl
2 Stangen  Bleichsellerie; in
5   Lange Stücke geschn.
1 Teel. Getr. Oregano
2 Essl. Basilikumblätter; gehackt
1 Bund  Petersilie; gehackt
1   Unbeh. Zitrone
1 Prise  Cayennepfeffer
    Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Gepostet: Jürgen Klünder
 
Hühnerteile mit der Hautseite nach oben in einen flachen gefetteten Bräter legen, die Zehen darüber streuen, die Zitrone dünn abschälen, dann den Saft auspressen. Mit Öl, Gewürzen, Wein, Wermut und Kräutern mischen, das Huhn damit beträufeln, in Stücke geschnittene Zitronenschale darüber streuen. Den Bräter mit Alufolie abdecken und bei 175 oC 40 min backen. Folie entfernen und das Gericht weitere 15 min bei starker Hitze bräunen.
 
Stichworte: Sellerie, Knoblauch, Hähnchen
:Stichworte : Geflügelgerichte

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