Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1395

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Huhn in Sauce

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 1/4 kg  Hähnchen, gehäutet und
    -- zerlegt
1/2   Zitrone, Saft davon
2 Essl. Öl
2 klein. Zwiebeln, fein
    -- gewürfelt
2   Knoblauchzehen, fein
    -- gehackt
1 Essl. 'Sambal Ölek'
2 Messersp. Crevettenpaste
1   Zitrone, Schale davon fein
    -- geschnitten
100 Gramm  Schlagsahne
    Salz
 

Zubereitung

Die Hühnerteile mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer einreiben und 10 Minuten marinieren. In heissem Öl goldbraun braten. Das Fleisch herausnehmen, beiseite stellen. Zwiebeln und Knoblauch mit den Gewürzen im Bratöl andünsten. Schlagsahne darübergiessen, kurz aufkochen lassen und die Hühnerteile wieder dazugeben. Das Gericht bei mittlerer Hitze so lange weiterschmoren lassen, bis die Sauce etwas eingekocht ist. ** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 23 Apr 1994 Stichworte: News, Hähnchen
:Stichworte : Geflügelgerichte

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