Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1418

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Huhn mit Champignons (Poulet Aux Champignons) (Diabetes)

( 4 Portionen )

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Zutaten


   HUHN MIT CHAMPIGNONS (POU
1 kg  Junges Hähnchen
50 Gramm  Butter
40 ml  Sahne
200 Gramm  Wald-o.Zuchtchampignons
100 Gramm  Zwiebel
100 ml  Weißwein
    SalzPfeffer

   ERFA-T VON
    Renate Schnapka am 06.08.97
 

Zubereitung

Das Hähnchen zerteilen und in einem Schmortopf bei mäßiger Hitze in deer Butter goldbraun anbraten. Die Champignons je nach Größe in 2 oder 4 Teile schneiden und sie zusammen mit der in feine Scheiben geschnittenen Zwiebel dem Hähnchen zufügen.
 
Salzen, pfeffern und den zugedeckten Schmortopf bei milder Hitze für ca. 45 Minuten in den Ofen schieben. Den Schmortopf aus dem Ofen ziehen, den Wein angießen und bei milder Hitze 10 Min. köcheln lassen. Auf einer angewärmten Platte die Hühnerteile, Champignons sowie die Sauce zur Seite stellen. Dann die Sauce in den Schmortopf zurückpassieren und die Sahne zufügen. Abschmecken. Huhn, Champignons und die Zwiebelsauce dann wieder in den Schmortopf geben und erwärmen. Nicht kochen lassen. Heiß servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Diabetiker Ratgeber

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