Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1432

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Huhn mit Mango-Chutney

( 2 Portionen )

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Zutaten


   HARDWARE
300 Gramm  Hühnerbrust
1   Zwiebel
    Kreuzkümmel

   SOFTWARE
200 Gramm  Sahne
    Mango-Chutney
    Currypulver
 

Zubereitung

Dies ist ein Rezept, bei dem man es mit den Mengen nicht so ganz genau nehmen sollte, schliesslich ist eine schöne Sosse nur in ausreichender Menge zu würdigen. Fleisch und Zwiebel würfeln. Fleisch salzen und pfeffern, in Speisestärke wenden und mit den Zwiebeln anbraten. Gegen Ende der Garzeit 1-2 TL Currypulver einrühren, kurz mitbraten, dann 2 EL Mango-Chutney hinzugeben, einrühren. Sofort mit Sahne aufgiessen und köcheln lassen. Weiter mit Mango-Chutney und Curry-Pulver sowie eventuell ein wenig Kreuzkümmel abschmecken.
 
Ich verbrauche bei diesem Gericht für zwei Personen immer etwa ein halbes Glas Mango-Chutney, dies als Orientierungshilfe.
 
Dazu passt nur Reis ! Am besten Basmati-Reis.
 
Man kann das Gericht durch die Zugabe von ein wenig Essig (höchstens 2 EL) ein bischen säuerlicher machen. Dafür reicht der billige Weinesssig, den man sonst im wesentlichen zum Entkalken nehmen kann.
 
,NI ** ,NO Gepostet von Grochtdreis <jens.grochtdreis ,AT Grochtdreis
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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