Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1440

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Huhn mit Reis

( 4 Portionen )

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Zutaten


   HUHN MIT REIS
2 Streifen  Rohen
    -- Schinkenspeck
0,3 Tasse  Italienische oder Krakaür
1   Zwiebel, gehackt
1   Knoblauchzehe
2   Paprikaschoten, grün
1   Huhn
2 Essl. Fett
1,3 Tassen  Reis
1 Essl. Salz
1 Prise  Safran
  Etwas  Hühnerbrühe
1 Pack. Gefrorene Erbsen
 

Zubereitung

0.3 c italienische oder Krakaür - Kur
 
Den rohen, gehackten Schinkenspeck mit der kleingeschnittenen Wurst in einer Pfanne auslassen und die Zwiebel, zerdrückten Knoblauch und die gewürfelten Paprikaschoten dazugeben. Alles leicht anbraten und herausnehmen.
 
Das in Stücke geschnittene Huhn anbraten (evtl. noch Fett zugeben) und zu den obigen Zutaten legen. Den gut gewaschenen Reis rösten.
 
Nun gibt man alles zusammen in eine gut eingeweichte Tonform oder ein feuerfestes Geschirr, bestreut mit Salz und einer kräftigen Prise Safran und gießt etwas Hühnerbrühe an. Im Ofen langsam garen.
 
Vor dem Anrichten die gefrorenen, gekochten Erbsen darüberschütten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

erfa t von:
Michl Bromberg

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