Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1447

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Huhn mit Tofu

( 4 Portionen )

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Zutaten


   FÜR 2 PERSONEN
15 Gramm  Getrocknete Chinapilze
200 Gramm  Tofu (Sojaquark)
5 Essl. Sojasosse
300 Gramm  Hühnerbrustfilet
400 Gramm  Porree/Lauch
1   Knoblauchzehe
3 Essl. Öl
1 Essl. Mehl
20 ml  Trockener Sherry
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Pilze 2 Stunden in 1/8l kaltem Wasser einweichen. Pilze dann in Stücke schneiden, Einweichwasser beiseite stellen. Tofu würfel, mit Sojasoße übergiessen und 30 Minuten darin marinieren, dabei die Würfel häufiger wenden. Hühnerbrustfilet häuten und in ca. 1cm dünne Streifen schneiden. Porree putzen, waschen und in 1 cm dicke Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Tofuwürfel etwas abtropfen lassen, Sojasoße beiseite stellen. 2 El. öl in der Pfanne erhitzen und die in Mehl gewälzten Tofuwürfel darin ca. 2 Minuten anbraten, aus der Pfanne nehmen. Restliches öl in die Pfanne geben und Filetstreifen 2 Minuten rundherum anbraten, herausnehmen. Pilze, Porree und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten anbraten. Pilzeinweichwasser, Sojasoße und Sherry über das Gemüse giessen und weitergaren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Tofu und Filet unterheben, salzen und pfeffern. * Pro Portion : ca. 2315 kJ / 553 kcal * From: Michel@eloi.zer.sub.org - Newsgroups: Of zer.t-netz. essen Stichworte: Huhn, ZER
:Stichworte : Geflügelgerichte

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