Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1460

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Huhn Pandang

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Hühnerbrustfilets
    -- in 3 cm
    -- große Würfel geschnitten
125 ml  Limonensaft
250 Gramm  Reife Tomaten
250 ml  ; Wasser
3 klein. Rote Chilischoten
    -- in kurze
    -- dünne Streifen
    -- geschnitten
2 Teel. Frischer Ingwer
    -- geraspelt
2   Knoblauchzehen
    -- zerdrückt
1 Teel. Gelbwurzpulver
1   Halm Zitronengras
250 ml  Kokosmilch-Creme
  

Zubereitung

Hühnerfleisch mit Limonensaft beträufeln und eine Stunde ziehen lassen.
 
Die Tomaten kleinhacken, gut mit Wasser verrühren und durch ein Sieb in einen Topf streichen.
 
Chilischoten, Ingwer, Knoblauch, Gelbwurzpulver, Zitronengras und Hühnerfleisch hinzugeben. Zum Kochen bringen und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
 
Kokosmilch-Creme unterrühren und unbedeckt weitere 10 Minuten köcheln lassen. Zitronengras entfernen.
 
,NI ** ,NO Gepostet von K.-H. Boller ,AT K.-H.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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