Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 147

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Chinesische Hähnchenpfanne

( 2 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Hähnchenfilets
2 Essl. Stärke
2 Essl. Sojasosse
400 ml  Sherry
1   Zwiebel
2 Teel. Zitronensaft
160 Gramm  Naturreis
2   Lauchstangen
2 Essl. Sonnenblumenöl
200 Gramm  Bambussprossen
    ; Cayenne-Pfeffer
 

Zubereitung

Hähnchenfleisch in Streifen schneiden und in einer Mariande aus Stärke, Sojasosse, Sherry, etwas Zitronensaft und Cayenne-Pfeffer eine Stunde einlegen.
 
Reis kochen, Lauch und Zwiebeln in Streifen schneiden. Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und in einer grossen Pfanne unter ständigem Rühren scharf anbraten.
 
Lauch, Zwiebeln und Bambussprossen dazugeben, nach 2 bis 3 Minuten mit der Marinade angiessen, mit Sojasosse und Cayenne-Pfeffer abschmecken und auf Reis servieren.
 
,AT Ingrid
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Das Goldene Blatt
22.06.97
Erfasst von I. Benerts

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