Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1489

Ingwerduftende Hähnchenschenkel

( 4 Portionen )

Zutaten

5		Hähnchenschenkel, 4-5 St.
2	Teel.	Rote Currypaste
2	Essl.	Öl
1	Teel.	Sesamöl
1		Zwiebel
1	Teel.	Gehackter Ingwer
1	Teel.	Gehackter Knoblauch
1	Prise	Salz
3	Prisen	Pfeffer
2	Prisen	Zucker, - posted by K.-H.
		-- Bo

Zubereitung

Die Hähnchenschenkel im Gelenk in Ober- und Unterschenkel teilen, mit der Currypaste kräftig einreiben und 1 Stunde marinieren.

Öl erhitzen. Dann feingehackte Zwiebel, Ingwer und Knoblauch darin anbraten. Die Currypaste von den Hähnchenstücken streifen und beiseite stellen.

Die Stücke kroß auf allen Seiten anbraten, bevor die abgestreifte Currypaste, mit etwa 125 ml Wasser verquirlt, wieder angegoßen wird. Alles salzen, pfeffern, mit Zucker würzen.

Zugedeckt bei nunmehr leiser Hitze noch 15 Minuten ziehen lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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