Zutaten
| 1 | Zweig | | Rosmarin, kleiner |
| 4 | Stiele | | Thymian |
| 4 | Stiele | | Salbei |
| 1/2 | Bund | | Petersilie (glatte P.) |
| 1 | | | Hähnchen ca. 1,5 kg |
| 2 | Knollen | | Knoblauch |
| 2 | Stangen | | Staudensellerie |
| 8 | Essl. | | Öl |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
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Zubereitung
Kräuter waschen, Rosmarin und die Hälfte Thymian, Salbei und Petersilie zusammenbinden, Hähnchen waschen, trocknen, mit S+P einreiben, Kräuterstrauss hineinstecken, binden, Knoblauchknollen auseinanderbrechen und die Zehen vom Strunk lösen. Zehen waschen, abtropfen lassen. Nicht schälen. Staudensellerie putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Übrige Kräuter von den Stielen zupfen. Öl in einem Bräter erhitzen, Sellerie, Knoblauch und Kräuterblättchen darin kurz andünsten. Hähnchen zufügen und in der Öl-Kräuter-Mischung wenden. Mit S+P kräftig würzen. Den Bräter mit einem Deckel verschliessen. Hähnchen im vorgeheizten Backofen (E 150°C, Umluft 125°C) ca. 2 h schmoren. Hähnchen und Knoblauchzehen auf der Form anrichten. Die weichen Zehen aus den Schalen direkt auf das Brot streichen
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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