Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1564

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Kohlrabigemüse mit Hähnchen

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Hähnchenbrustfilets
    -- ß 160
    Salz & Pfeffer
16 Scheiben  Durchwachsener Speck
1 Essl. Öl
600 Gramm  Kohlrabi
50 Gramm  Zucker
30 Gramm  Butter
150 ml  Gemüsebrühe
    -- Instant
4 Zweige  Thymian
1 Bund  Kerbel
1 Teel. Weißweinessig
 

Zubereitung

Die Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern, mit Speck umwickeln, in einer Pfanne mit Öl kurz anbraten. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der 2.Schiene von unten 20 Minuten garen.
 
Kohlrabi schälen, in 1 cm dicke Stifte schneiden. Zucker in einem Topf bräunen, Butter unterrühren, Kohlrabistifte dazugeben. Mit heißer Brühe auffüllen, 8 bis 10 Minuten offen kochen lassen. Kräuter fein hacken, nach 6 Minuten dazugeben. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Essig würzen.
 
Hähnchenbrustfilets mit dem Kohlrabgemüse servieren.
 
pro Portion 527 kcal
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
ARD/ZDF-Text

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