Zutaten
| 750 | Gramm | | Kohlrabi |
| 1/4 | Ltr. | | Hühnerbrühe |
| 1/4 | Ltr. | | Milch |
| 40 | Gramm | | Butter |
| 30 | Gramm | | Mehl |
| | | | Salz, Pfeffer, Muskatnuss |
| 500 | Gramm | | Hähnchenbrust |
| 30 | Gramm | | Ger. Käse |
| 40 | Gramm | | Durchw. Speck |
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Zubereitung
Kohlrabi schälen, waschen und halbieren. Hälften in Scheiben schneiden. Hühnerbrühe und Milch aufkochen. Kohlrabischeiben darin zugedeckt 10 Minuten garen. Butter zerlaßen, das Mehl unterrühren und anschwitzen. Die Kochflüßigkeit vom Kohlrabi dazugießen, glattrühren und 5 Minuten bei milder Hitze kochen laßen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken. Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Mit den Kohlrabischeiben in eine flache Form schichten. Mit Soße begießen. Käse darüberstreuen und mit Speckstreifen belegen. Im Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 25 Minuten überbacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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