Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1572

Vorheriges Rezept (1571) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1573)

Konkubinen-Hühnerfleisch

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten


   KONKUBINENHÜHNERFLEISCH
400 Gramm  Hühnerflügel
    Öl
2 Teel. Zucker
1 Essl. Sojasauce
2 Essl. Weißwein
2 Essl. Reiswein, oder Sherry
100 Gramm  Bambussproßen, gewürfelt
1 Tasse  Champignons, in Scheiben
1 Tasse  Lauchstücke
2 Scheiben  Ingwer
1 Essl. Speisestärke
    AsserChinesische Ku che he
    -- f
 

Zubereitung

, asserChinesische Ku che he fürAusländer: r: Ch n. n. bekannteGerichte te
 
asst:Barbara : Furthmüller
 
Instructions:
 
öl oder Schweineschmalz mit Zucker in einen Wok geben und goldgelb braten. Die Hühnerflügel dazugeben und anbraten. Reiswein oder Sherry, Sojasauce, Ingwer und Lauch hinzufügen. Alles bei schwacher Hitze schmoren.
 
Ingwer und Lauch entfernen. Die Hühnerflügel mit Wein übergießen, die Bambussproßenwürfel und Champignonscheiben hinzugeben. Unter Rühren weiter köcheln lassen. Speisestärke mit Wasser verrühren und die Sauce damit andicken.
 
* Die Herkunft dieses Gerichts:*
 
Dieses Gericht wurde vor ca. 60 Jahren erstmals in Shanghai zubereitet. Es wurde nach einem Gedicht aus der Tang-Dynastie (618-907) benannt, das s Betrunkene Konkubine im Blumenpavillon heißt. Die darin n beschriebene Konkubine Yang Yühuan war eine ideale klassische Schönheit aus dem alten n China. Auch in einem Stück der Pekingoper namens Betrunkene Konkubine wird ihre Schönheit beim Wein geschildert.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (1571) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1573)
Free Web Hosting