Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1688

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Nockerln (Z.B. zum Paprikahuhn)

( 1 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Mehl (möglichst Typ 480)
3   Eier
3   Eidotter
200 ml  Milch
1 Essl. Öl oder flüssige Butter
    Salz
    Butter zum Schwenken
 

Zubereitung

Alle Zutaten mit dem Kochlöffel zu einem glatten Teig verrühren. Reichlich Salzwaßer zum Kochen bringen. Teig mit Nockerlsieb in das Waßer streichen, stets mit Kochlöffel umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
 
Nockerln aufkochen, abseihen, heiß abschwemmen, Butter schmelzen, Nockerln darin schwenken, salzen.
 
Garungsdaür: ca. 3 Minuten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ulli Fetzer
NORDTEXT

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