Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1718

Paprika-Ananas-Salat mit Sprossen und Hähnchen

( 4 Portionen )

Zutaten

400	Gramm	Hähnchenbrustfilet
3	Essl.	Teryaki-Marinade
		-- (Fertigprodukt,
		-- ersatzweise süße
		-- Sojasauce)
3		Rote Paprikaschoten
1		Frische Ananas
100	Gramm	Mungobohnensprossen
150	Gramm	Salatblätter
1	Bund	Koriander
		Pfeffer
6	Essl.	Pflanzenöl
		Salz
3	Essl.	Sesam
2	Essl.	Essig
1 1/2		Limetten
		-- den Saft
		Zucker
1	Prise	Sambal oelek

Zubereitung

Zubereitungszeitt: 40 Minuten Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen, mit der Marinade bestreichen und 10 Minuten durchziehen lassen. Paprika putzen, in Streifen schneiden, Ananas schälen, Strunk entfernen und Fruchtfleisch kleinschneiden. Sprossen abspülen und abtropfen lassen. Salat putzen und zerzupfen. Koriander hacken, mit Paprika, Ananas,Salat und Sprossen mischen. Filet pfeffern und in einem Eßlöffel Öl rundherum braten, dann herausnehmen, salzen und in Streifen schneiden. Übriges Öl mit Sesam, Essig, Limettensaft, Salz, Zucker und Sambal oelek verrühren. Dann mit dem Salat mischen. Filetstreifen darauf anrichten
:Stichworte : Salat
:Stichworte : Fleisch
:Energie : 0 kcal
:Erfasser : Michael Staib
:Letzte Aender. : 17.08.2002
:Fingerprint : 24447984,-2010101885,Kalorio

Quelle

Erfasst von Michael Staib

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