Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1723

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Paprika mit Hähnchenfleisch

( 2 Portionen )

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Zutaten


   PAPRIKA MIT HÄHNCHENFLEI
2 groß. Paprikaschoten, rot
200 Gramm  Hähnchenbrustfilet
2 Essl. Speiseöl, neutral
    Salz
100 Gramm  Hüttenkäse, körnig
1 klein. Zwiebel
1/2 Bund  Schnittlauch
    Petersilienstengel
    Paprikapulver (edelsüß)
    Pfeffer schwarz
    Chillipulver
    Tomatenmark
 

Zubereitung

Von den Paprikaschoten jeweils oben einen Deckel abschneiden, Kerne und helle Trennwände entfernen, waschen und trockentupfen. Das Hähnchenbrustfilet in mittelgroße Würfel schneiden. öl in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenwürfel hineingeben, bei starker Hitze 1 Minute kräftig anbraten und weitere 6 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Anschießend leicht salzen und abkühlen lassen.
 
Aus dem Hüttenkäse, der geschälten und feingewiegten Zwiebel, den gehackten Kräutern und etwas Tomatenmark eine pikante Mischung herstellen und mit grobem Pfeffer sowie Paprika- und Chilipulver abschmecken. Zum Schluß die abgekühlten Hähnchenfleischwürfel unterheben und die Paprikaschoten mit der Fleisch-Käsemischung füllen. Die Deckelchen wieder aufsetzen und die gefüllten Schoten auf flachen Tellern anrichten.
 
Dazu jeweils 1 Glas Tomatensaft und 2 Scheiben dunkles Bauernbrot oder 1 Vollkornbrötchen servieren
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

WORLD WIDE WEB
04.10.97
Erfasst von Peter Mess

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