Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 178

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Curry Hähnchen

( 1 Keine anga )

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Zutaten

1/2   Gebr. Hähnchen
2 Essl. Curry
2   Äpfel
1 Essl. Mehl
    Pfeffer
1 Prise  Zucker
1   Zwiebel
40 Gramm  Butter
1 Essl. Tomatenmark
1 Teel. Zitronensaft
300 ml  Hühnerbrühe (Inst.)
  Etwas  Salz
  

Zubereitung

Hähnchen in Stücke teilen, mit Curry einreiben. Butter in Pfanne erhitzen, Teile hineingeben und kurz anbraten. Zwiebel und Äpfel würfeln. Hähnchenteile auf einem Teller zur Seite stellen. Äpfel und Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und 5 min. darin unter rühren braten. Das Tomatenmark einrühren, Mehl und restl. Curry darüberstreuen und Hühnerbrühe dazugeben. Zusammen 10 min. schmoren lassen. Mit Zitronensaft, Pfeffer und Zucker abschmecken. Fleisch in der Sosse servieren.
 
Dazu Reis - am besten in der Microwelle - Anhaltspunkt für 2 Personen 240 g Reis / 340 g Wasser 1 Tl. Salz - ca. 18 min. Zeit: 30 min.
 
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993
 
Erfasser: Andreas
 
Datum: 29.03.1994
 
Stichworte: Andreas, Hähnchen, Geflügel, Curry
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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