Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1804

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Pikante Hähnchenkeulen mit Gemüse

( 4 Portionen )

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Zutaten


   PIKANTE HÄHNCHENKEULEN MI
650 Gramm  Kartoffeln
350 Gramm  Möhren
5   Zwiebeln
2   Chilischoten, rot
100 ml  Weißwein
6 Essl. Öl
2 Essl. Kräuter der Provence,
    -- getroc
    Salz
    Pfeffer
    Edelsüßpaprika
4   Hähnchenkeulen (a 250 g)
 

Zubereitung

Kartoffeln und Möhren schälen, anschließend die Kartoffeln in Spalten, Möhren schräg in Stücke schneiden. Zwiebeln in Spalten schneiden. Chilischoten längs aufschneiden, entkernen, waschen und in Ringe schneiden. Wein und Öl verrühren. Kräuter und Chili zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Keulen waschen und trockentupfen. In Oberund Unterkeule teilen. Gemüse in eine mit Öl bestrichene Fettpfanne geben und in den Backofen schieben. Hähnchenteile auf einen Rost legen und mit etwas Marinade bestreichen. Rost über das Gemüse setzen und beides im Backofen (E-Herd: 200 Grad / Umluft: 175 Grad / Gas: Stufe
 
3. ca. 45 Min. garen. Die Hähnchenteile zwischendurch mehrmals mit der restlichen Marinade bestreichen. Hähnchen und Gemüse auf einer Platte anrichten.
 
Zubereitungszeit: 1 1/4 Std.
 
Pro Portion: ca. 590 kcal / 2480 kJ
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Tina
07.03.98
Erfasst von Sabine Gei
ler

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