Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1825

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Pollo Pizzaiola (Hähnchen)

( 1 Rezept )

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Zutaten

1   Grüne Paprikaschote
1   Gelbe Paprikaschote
1   Hähnchen (ca. 1,2kg)
    Olivenöl
    Tomatensaft
1   Lorbeerblatt
1 Zweig  Thymian
1 klein. Getrocknete Chilischote
100 Gramm  Oliven, in Scheiben geschn.
    Speisestärke z. Andicken
    Oregano z. Garnieren
 

Zubereitung

Den Backofen auf 250?C vorheizen. Die Paprikaschoten 20 Min darin backen, dann häuten, Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Backofen auf 200?C zurückschalten. Hähnchen waschen und in Portionsteile zerlegen, in Olivenöl anbraten. Mit Tomatensaft ablöschen, Paprika und Gewürze zugeben. Im Backofen 50 Min. garen. Nach 40 Min. die in Scheiben geschnittenen Oliven dazugeben. Hähnchen warmstellen, Sauce in einen Topf geben, und mit der Speisestärke binden. Mit Oregano garnieren und mit frischem Weißbrot servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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