Zutaten
| 1 | | | Hähnchen (1,5 kg) |
| 75 | Gramm | | Butter |
| 200 | ml | | Estragon-Eßig |
| 1 | Teel. | | Mehl |
| | | | Salz & Pfeffer |
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Zubereitung
Hähnchen zerlegen und in 50 g Butter anbraten. Salzen, pfeffern und mit der Hälfte des Essigs löschen. 30 Min. abgedeckt köcheln lassen. Danach vom Feuer nehmen und auf einer Platte verteilen.
Restlichen Eßig in Pfanne geben, zum Kochen bringen, 4 Min. kochen laßen, dann auf kleiner Flamme die restliche Butter dazugeben, die vorher mit dem Mehl gemischt wurde. Rühren, bis die Sauce eindickt, dann über das Fleisch geben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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