Zutaten
| 1 | | | Poulet; Haehnchen oder |
| | | | -- Huhn |
| | | | ; Salz, Pfeffer |
| 2 | Essl. | | Butterschmalz |
| 200 | Gramm | | Frische Champignon; |
| | | | -- blaettrig geschnitten |
| 1 | | | Zwiebel; fein gehackt |
| 100 | ml | | Herber Weisswein |
| 100 | ml | | Huehnerbruehe |
| 1 | Teel. | | Zitronensaft |
| 1 | Essl. | | Petersilie; fein gehackt |
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Zubereitung
Das Poulet in acht Teile zerschneiden, mit Salz und Pfeffer einreiben. Butterschmalz erhitzen, die Pouletstuecke darin anbraten. Die Pilze und die Zwiebel beigeben, mitdaempfen, mit Wein und Bruehe abloeschen. Zugedeckt daempfen, bis das Poulet weich ist. Die Pouletstuecke auf einer warmen Platte anrichten, der Sauce den Zitronensaft und die Petersilie beigeben. Ueber das Fleisch giessen. Nudeln dazu.
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