Zutaten
| 1/4 | Tasse | | Butter |
| 1/2 | Tasse | | Stangensellerie in dünnen |
| | | | -- Streifen |
| 1/4 | Tasse | | Mehl |
| 1 1/2 | Tassen | | Milch |
| 1/2 | Teel. | | Salz |
| 1 | Prise | | Pfeffer |
| 1 | Prise | | Paprika |
| 2 | Tassen | | Hühnerfleisch, gekocht und |
| | | | -- gewürfelt |
| 3 | Scheiben | | Toastbrot, halbiert |
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| | | | ERFASST DURCH PETER MESS |
| | | | Quelle : Fannie Flaggs |
| | | | -- Original Grüne Tomaten |
| | | | -- Kochbuch - Bastei Lübbe |
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Zubereitung
Butter bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf zerlassen, den Sellerie dazugeben, zudecken und weich kochen. Mehl über die Mischung streuen und unterrühren. Unter ständigem Rühren eine Minute kochen. Nach und nach die Milch zugeben und weiterrühren, bis die Mischung glatt ist. Salz, Paprika und Hühnerfleisch dazugeben. Unter ständigem Rühren die Mischung dick werden lassen. Auf Toast servieren. Wenn ihnen die Sauce zu dick ist, verdünnen Sie sie mit etwas Wasser und lassen sie sie eine Minute leicht köcheln.
Stichworte: Huhn, Alabama
:Stichworte : Geflügelgerichte
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