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Zutaten
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Zubereitung50 g Butter in einer Pfanne zerlassen, Brotkrumen knusprig braun braten, zum Schluss Knoblauch (zerdrückt) dazugeben. Nun 2 El. Zitronensaft, gehackte Schale, 1 El. Rum, brauner Zucker, Muskat, Cayennepfeffer, 1/2 Tl Salz und etwas Pfeffer hinzugeben.Bananen feinhacken und in einer Schüssel mit 1 El. Zitronensaft, 1 Tl. Rum, 1/2 Tl. Salz und etwas Pfeffer vermengen. Hähnchen vorbereiten und mit den beiden Mischungen füllen. Öffnung mit Spiessen schliessen. Hähnchen mit etwas Salz einreiben und mit 50 g Butter bestreichen. In den Backofen geben und ca. 80 Minuten bei 220 Grad backen. Unmittelbar vor dem Servieren das Hähnchen mit 3 El. Rum flambieren. ** From: Wilhelm_Eggert@f5311.n240.z2.fido.sub.org Date: Sat, 14 May 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen Erfasser: Wilhelm Datum: 10.06.1994 Stichworte: Geflügel :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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