Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1970

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Scharfes Limonen-Hähnchen

( 4 Portionen )

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Zutaten


   SCHARFES LIMONENHÄHNCHEN
1 kg  Hähnchen
2 groß. Zwiebeln, in Scheiben
4 Essl. Öl
2 Essl. Wasser

   1. GEWÈRZMISCHUNG
5   Limonen, den Saft davon
1/2 Teel. Pfeffer
2 Essl. Helle Sojasauce
1 Essl. Chinesischer Wein
2 Essl. Zucker

   2. GEWÈRZMISCH. IM MÖRSER
1 Teel. Kurkuma-Pulver, Gelbwurz
5 mittl. Zwiebeln
16   Getrocknete Chillies
4   Rote frische Chillies
1 Prise  Sardellenpaste, Gepostet:
 

Zubereitung

1.00 pn Sardellenpaste, Gepostet: - Rud
 
Instructions:
 
Hähnchen in größere Stücke zerlegen, mit der 1. Gewürzmischung vermengen und 1 Std. ziehen lassen. Die Hähnchenstücke herausnehmen und abtropfen lassen. Das Öl erhitzen, die zerstoßenen Gewürze darin zu einer Paste braten. Das Hähnchen zugeben und ca. 10 Min. braten. Nun wird die Marinade vorsichtig dazugegoßen. Ausserdem werden auch noch h die Zwiebelscheiben hineingegeben und das Ganze für weitere 5-8 Min. gekocht. Man serviert das Hähnchen heiß mit Reis.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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