Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1974

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Schmorgurken mit H"Hnchenragout

( 4 Portionen )

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Zutaten

4 mittl. Schmorgurken
2 klein. Rote Paprikaschoten
400 Gramm  H"hnchenbrustfilet
    ; Pfeffer
1 groß. Zwiebel
3 Essl. Oel
    ; Salz
2 Teel. Paprikapulver; edelsá
3 Essl. Creme fraiche
200 ml  Brhe; Instant
50 Gramm  Reibk"se
1 Pack. Kartoffelpree
    -- dazu Milch u.Butter
    -- laut Packung
 

Zubereitung

Gurken waschen, halbieren, Fruchtfleisch herausl"sen. Paprikaschoten waschen, sch"len und in grobe Stcke schneiden. Ofen auf 200øC vorheizen. Fleisch in feine Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, fein hacken. In 2 tb Oel in einer Pfanne anschwitzen. H"lfte der Zwiebel herausnehmen, dann das Fleisch anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver wrzen. Creme fraiche unterrhren. Fleisch in die Gurkenh"lften fllen. Einen Br"ter mit 1 tb Oel fetten. Gurken, brige Zwiebel und Paprikastcke dazugeben, Brhe angieáen. Gurken im Ofen ca.35 Min.schmoren (Gas: Stufe 3). Nach 25 Min.den K"se darberstreuen. Kartoffelpree zubereiten. Gurken herausnehmen, warm stellen. Die Paprikastcke prieren, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Gurken mit Sauce und Kartoffelpree anrichten.
 
pro Port.440 kcal/1840 kJ

Quelle

ARD/ZDF-Text
Ilka Spiess

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