Zutaten
| 4 | mittl. | | Schmorgurken |
| 2 | klein. | | Rote Paprikaschoten |
| 400 | Gramm | | Hähnchenbrustfilet |
| | | | Pfeffer |
| 1 | groß. | | Zwiebel |
| 3 | Essl. | | Öl |
| | | | Salz |
| 2 | Teel. | | Paprikapulver |
| | | | -- edelsüß |
| 3 | Essl. | | Creme fraiche |
| 200 | ml | | Brühe |
| | | | -- Instant |
| 50 | Gramm | | Reibkäse |
| 1 | Pack. | | Kartoffelpüree |
| | | | Dazu Milch u.Butter |
| | | | Laut Packung |
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Zubereitung
Gurken waschen, halbieren, Fruchtfleisch herauslösen. Paprikaschoten waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Ofen auf 200øC vorheizen. Fleisch in feine Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, fein hacken. In 2 tb Öl in einer Pfanne anschwitzen. Hälfte der Zwiebel herausnehmen, dann das Fleisch anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Creme fraiche unterrühren. Fleisch in die Gurkenhälften füllen. Einen Bräter mit 1 tb Öl fetten. Gurken, übrige Zwiebel und Paprikastücke dazugeben, Brühe angießen. Gurken im Ofen ca.35 Min.schmoren (Gas: Stufe 3). Nach 25 Min.den Käse darüberstreuen. Kartoffelpüree zubereiten. Gurken herausnehmen, warm stellen. Die Paprikastücke pürieren, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Gurken mit Sauce und Kartoffelpüree anrichten.
pro Port.440 kcal/1840 kJ
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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