Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1978

Schmorhähnchen Provence

( 2 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Geflügelstücke
		; Meersalz
		; Weisser Pfeffer a.d.M.
1	Teel.	Thymian
		-- ODER
		Kräuter der Provence
2	Essl.	Öl
2		Knoblauchzehen
		-- zerdrückt
100	Gramm	Zwiebel
		-- gewürfelt
		-- ODER
		Schalotten
250	Gramm	Tomaten
		-- gehäutet+gewürfelt
150	ml	Brühe
		-- ODER
1	Dose	Pizza-Tomaten
		Petersilie
		-- gehackt

Zubereitung

Die Geflügelstücke mit Meersalz, Pfeffer und Kräutern würzen. In dem heissen Öl 5-8 Min. kross anbraten, dabei häufig wenden. Zwischendurch dazugeben: Knoblauchzehen und Zwiebeln. Dann werden die Tomaten und die Brühe oder die Pizza-Tomaten beigefügt. Zugedeckt 10 Minuten behutsam köcheln lassen. Danach ohne Hitzezufuhr noch einige Minuten nachziehen lassen. Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Dazu passen Reis, Kartoffeln, Nudeln sowie ein frischer Salat.

,AT Renate
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Neue Apotheken
Illustrierte
erfasst: v. Renate
Schnapka
am 12.01.97

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