Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1983

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Schnelle Hähnchenbruststreifen mit Zwiebeln und Mango

( 4 Portionen )

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Zutaten

150 Gramm  Frühlingszwiebeln
    -- in dünne Ringe
2   Mangos
    -- zu je ca. 200 g,
    -- nicht zu reif
2 Pack. Pouletbrust-Streifen
    -- mariniert tiefgekühlt
    -- zu je 280 g
1 Essl. Öl
1 Teel. Curry
    Pfeffer
    Salz
100 ml  Wasser
    -- ca. Menge !
2 Essl. Sultaninen
2 Essl. Sauren Halbrahm
8 Scheiben  Vollkorntoast
  

Zubereitung

Mangos schälen, halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch in Schnitze schneiden (darum nicht zu reif !).
 
Pouletfleisch leicht antauen lassen, im heissen Öl rundum kräftig anbraten.
 
Frühlingszwiebeln zufügen, kurz dämpfen, würzen, mit Wasser ablöschen.
 
Sultaninen und sauren Halbrahm zufügen, gut mischen, aufkochen lassen.
 
Zum Schluss Mangoschnitze beigeben.
 
Brotscheiben toasten, dazu servieren.
 
Nach: Coop-Zeitung, Nr. 9, 3. März 1994,
 
(22.04.94, Rene Gagnaux@2:301/212.19)
 
Gepostet von Rene Gagnaux am 22.04.94
 
Erfasser:
 
Datum: 23.02.1995
 
Stichworte: Geflügel, Hell, Zwiebel, Mango, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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