Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1996

Vorheriges Rezept (1995) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1997)

Scotch Cock - Schottisches Huhn

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1   Huhn
2   Zwiebeln
8 Scheiben  Salami
6 klein. Gürkchen, eingelegt
50 Gramm  Rüben, in Essig eingelegt
2   Tomaten
4 Essl. Öl
125 Gramm  Erbsen, gekocht
1 Teel. Paprikapulver
1/2 Teel. Zucker
3 Essl. Malt Whisky
    Petersilie
    Salz
    Pfeffer, frisch gemahlen
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
--
- Traditionelle
- Schottische Küche
- Erfasst/konvertiert von
- Peter Mess, am 10.07.98
 
Das Huhn in den auf 200 C vorgeheizten Backofen geben, 1 Stunde braten. In 8 Teile zerlegen, die Knochen entfernen. Tomaten und Zwiebeln schälen, Tomaten vierteln, Zwiebeln hacken. Die Salamischeiben halbieren, die Gürkchen und Rüben in feine Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die gehackten Zwiebeln anbraten. Die Hühnerteile hinzugeben und unter mehrmaligem Wenden nochmals erhitzen. Die Salami hinzufügen und etwa 2 Minuten aufkochen lassen. Mit Whisky übergiessen und flambieren. Die Erbsen, Gürkchen und Rüben in eine Pfanne geben, salzen und pfeffern. Zucker, Paprika und gehackte Petersilie hinzufügen, umrühren und auf kleiner Pfanne erhitzen. Dazu passen frischer Salat und neue Kartoffeln.
 
Stichworte: Schottland, Huhn
:Stichworte : Geflügelgerichte
Vorheriges Rezept (1995) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1997)
Free Web Hosting