Zutaten
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| | | | ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN |
| 200 | Gramm | | Basmati-Reis |
| 100 | Gramm | | Zuckerschoten |
| 100 | Gramm | | Shiitake-Pilze |
| 1 | | | Zwiebel |
| 4 | Essl. | | Öl |
| | | | Salz & Pfeffer |
| 400 | Gramm | | Hähnchenfilet |
| 425 | ml | | Aprikosen |
| 1 | Teel. | | Sambal Ölek |
| 50 | Gramm | | Erdnußkerne |
| 1 | Bund | | Koriander |
| 1 | Essl. | | Rote Beeren, getrocknet |
| | | | -- ersa |
| | | | P4 |
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Zubereitung
1. Reis in kochendes Salzwasser schütten, aufkochen und bei schwacher Hitze 20 Minuten ausquellen lassen.
2. Zuckerschoten putzen und evtl. halbieren. In wenig kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten dünsten. Pilze putzen und kleinschneiden. Zwiebel fein würfeln und in 2 EL heißem Öl andünsten. Pilze zufügen und ca. 3 Minuten braten. Zuckerschoten abtropfen, zufügen und alles weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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