Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 2000

Senf-Hähnchen-Gulasch

( 4 Portionen )

Zutaten


		SENFHÄHNCHENGULASCH
750	Gramm	Hähnchenschnitzel
1		Zwiebel
2		Gelbe Paprikaschoten
1	Staude	Bleichsellerie
3	Essl.	Öl
		Salz
		Weißer Pfeffer
2 1/2	Essl.	Senfpulvermischung, - mit
		-- Ku
1/4	Ltr.	Gemüsebrühe
250	Gramm	Schlagsahne
3	Essl.	Heller Soßenbinder, -
		-- Gepost

Zubereitung

Hähnchenfleisch waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln. Paprika und Sellerie putzen und in Stücke schneiden.

Öl in einem Schmortopf erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Paprika und Sellerie zufügen und unter Wenden kurz mit anbraten. Mit 4/5 vom Senfpulver bestreuen und mit t der Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 15 Minuten schmoren.

Sahne hineinrühren, nochmals aufkochen, mit Salz und Pfeffer und dem restlichen Senfpulver abschmecken. Soßenbinder hineinrühren und erneut aufkochen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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