Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 2019

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Sonntags-Kräuterhähnchen

( 2 Portionen )

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Zutaten

1   Sonntagshahn
    Salz & Pfeffer
1 Bund  Frische Kräuter
    -- Petersilie,
    Dill, Salbei, Rosmarin,
    Basilikum
1/2 Ltr. Brühe
2 Essl. Creme Fraiche oder Sahne

   ERF. ULLI FETZER 20.02.1998
    SAT.1 TEXT
 

Zubereitung

Hähnchen waschen, trockentupfen. Mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Die Haut vom Brustfleisch leicht lösen und einen Teil der Kräuter dazwischenschieben. Mit den restlichen Kräutern das Hähnchen füllen.
 
Die Brühe in einen Bräter geben. Das Hähnchen darauf setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 115 bis 120 Minuten goldbraun braten. Ab und zu mit Bratensaft begießen. Nach der Garzeit Bratensaft mit Creme Fraiche oder Sahne etwas reduzieren, mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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