Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 2020

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Sonntagshähnchen in Herzhaftem Gemüse

( 4 Portionen )

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Zutaten

2 Essl. Öl
    Salz
    Pfeffer
1 Teel. Paprika
1/4 Teel. Cayennepfeffer
2 Teel. Oregano
1   Poularde
2 Essl. Schmalz
1 klein. Wirsing
3 mittl. Möhren
1 Stange  Lauch
8 mittl. Kartoffeln
1/4 Ltr. Brühe
  

Zubereitung

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten Garzeit: ca. 60 Minuten 687 Kalorien / 2875 Joule pro Portion.
 
Öl mit Gewürzen und 1 Tl. Oregano verrühren. Poularde innen und aussen damit bestreichen. Schmalz im Bräter erhitzen, die Poularde ca. 60 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175 GradC braten. Wirsing putzen und vierteln. Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Möhren schälen, Lauch putzen, waschen. Beides in grobe Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. 30 Minuten vor Ende der Garzeit das Gemüse zur Poularde geben, Brühe angiessen. Mit Salz, Pfeffer und restlichen Oregano würzen. Vor dem Servieren abschmecken.
 
Erfasser:
 
Datum: 23.02.1995
 
Stichworte: Geflügel, Gemüse, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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