Zutaten
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| | | | STARK ANGEBRATENES HÄHNCH |
| 1 | kg | | Hähnchen |
| 1 | | | Eigelb, geschlagen |
| 2 | Essl. | | Stärkemehl |
| | | | Öl |
| | | | -- nach Geschmack |
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| | | | GEWÈRZMISCHUNG |
| 1 | | | Frühlingszwiebel, zerstoßen |
| 2 | cm | | Ingwer, zerstoßen |
| 1 | Essl. | | Sojasauce |
| 2 | Teel. | | Reiswein, nach Wunsch |
| 1/4 | Teel. | | Pfeffer |
| 1/2 | Teel. | | Salz |
| 1 | Teel. | | Zucker, Gepostet: Rudolf Sc |
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Zubereitung
Zeitig beginnen! Das Fleisch soll 6-8 Std. ziehen.
Das Hähnchen in größere Stücke zerlegen, gut mit der Gewürzmischung vemengen, 6-8 Stunden ziehen lassen. Aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und mit Papiertüchern trockentupfen. Das Frittierfett erhitzen (ca. 180 oC). Das Eigelb und das Stärkemehl mischen, die Hähnchenstücke darin wälzen und dann frittieren, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen, gut t abtropfen lassen, mit dem Salz bestreuen und heiß servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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