Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 2047

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Steckrüben-Gratin zu Hähnchen

( 4 Portionen )

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Zutaten


   STECKRÜBENGRATIN ZU HÄHN
1   Steckrübe
    -- a 750 g
375 Gramm  Möhren
125 ml  Milch
1 Karton  Schlagsahne
    -- a 200 g
2 Teel. Gemüsebrühe
    -- (Instant)
    Salz, weißer Pfeffer
    Muskatnuß
    -- gerieben
75 Gramm  Greyerzerkäse
    -- oder Emmental
2 Stiele  Thymian
    -- frisch oder
1/2 Teel. Thymian
    -- getrocknet
4   Hähnchenfilets
    -- a 125 g
1 Essl. Öl
    Petersilie
 

Zubereitung

Steckrübe halbieren oder vierteln. Steckrübe und MÖhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
 
Milch und Sahne verrühren und mit Brühe, Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Gemüsescheiben dachziegelartig in eine gefettete Gratin- oder flache Auflaufform schichten und gleichmäßig mit der Sahne begießen. Gratin im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen.
 
Inzwischen Käse fein reiben. Frischen Thymian waschen und Blättchen abzupfen. Käse und Thymian über die Gemüsescheiben streuen. Gratin weitere 20-30 Minuten goldbraun überbacken.
 
Hähnchenfilets waschen und trockentupfen. Öl erhitzen und die Hähnchenfilets darin von beiden Seiten 4-5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Filets aufschneiden und mit dem Gratin anrichten. Mit Petersilie garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

erfa t von Peter Kümmel

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