Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 2075

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Tandoori Murgh Tangeen Gegrillte Hühnerkeulen

( 1 Keine anga )

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Zutaten

12   Hähnchenkeulen, (evtl.
    -- mehr)
1 Teel. Cayennepfeffer (gemahlene
    -- Chilischoten
    Chilipulver ist oft eine
    -- Gewürzmischung)
1/2 Teel. Gemahlener Kreuzkümmel
    -- (Kumin, Cumin)
1/2 Teel. Knoblauchsalz
1/2 Teel. Gemahlener Ingwer
1/2 Teel. Gemahlener Koriander
1,2 Teel. Salz
4 Essl. Öl (Erdnuss- oder
    -- Sonnenblumen)
2 Essl. Zitronen- oder Limettensaft
3 groß. Zwiebeln, in Ringe
    -- geschnitten
1/2 Essl. Garam Masala (Rezept siehe
    -- unten)
2   Gehäutete Tomaten, in
    -- Stücke geschnitten
4   Zitronen oder Limetten, in
    -- Stücke geschnitten.
  

Zubereitung

1. Die Hähnchenkeulen mit Küchenpapier abtrocknen. Chili, Kreuzkümmel, Knoblauchsalz, Koriander und Salz mischen und in die Hähnchenhaut reiben.
 
2. Die Keulen auf Spiesse (Schaschlik-) stecken und mit Öl einpinseln.
 
3. Die Keulen ca. 15 Minuten unter mehrmaligem Wenden grillen (auf
:sehr* heissem Grill), dabei mehrmals mit Öl einpinseln.
 
4. *Unmittelbar* nach dem Grillen mit Zitronen- oder Limettensaft beträufeln.
 
5. 1.5 El Öl in einem Wok (oder einer Pfanne, Anmerkung des Übersetzers ;) erhitzen und die Zwiebeln unter Rühren goldbraun werden lassen.
 
6. Die Zwiebeln mit etwas Salz und dem Garam Masala würzen.
 
7. Die Hähnchenkeulen auf einem Bett aus gebratenen Zwiebelringen servieren, mit Tomatenstücken garniert. Zitronen- oder Limettenstücke getrennt dazu reichen.
 
Erfasser: Susanne
 
Datum: 07.09.1996
 
Stichworte: Geflügel, Huhn
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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