Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 2136

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Weisses Huhn mit Erdnussbutter-Sosse

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Hähnchenbrüste (mit
    -- Knochen)
1 Stück  Frischer Ingwer
2   Schalotten
    Salz
1 Teel. Sesamöl
2 Teel. Reiswein
    Pfeffer
3   Möhren
1 klein. Salatgurke
4 Essl. Essig
1 Essl. Zucker
 

Zubereitung

MMMM---------------------------------SOSSE---------------------------
--1 tb Bohnenkäse 2 ts Erdnussbutter 2 tb Zucker 1 ts Sesamöl 1 ts dunkle Sojasosse 1 ts Chiliöl etwas Wasser
 
Wasser in einer Kasserolle mit Ingwer, Schalotten und Salz zum Kochen bringen. Hähnchenbrüste hineingeben (sie müssen mit Wasser bedeckt sein), zugedeckt 15 Minuten bei kleiner Hitze schwach kochen lassen. Hitze abstellen und Geflügel im geschlossenen Topf erkalten lassen. Herausnehmen, Fleisch vom Knochen lösen und in kleine Stücke teilen. Hähnchenstücke mit Sesamöl, Wein und Pfeffer marinieren.
 
Geschälte Möhren in dünne Streifen, die Gurke in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, letztere nochmals in 3 Stücke teilen. Möhren und Gurken mit Essig und Zucker marinieren. Erdnussbutter-Sosse mischen.
 
Hähnchen mit dem Gemüse mischen und mit der Sosse kalt servieren.
** Gepostet von: Halt Enid Erfasser: Ruth Datum: 07.04.1996 Stichworte: China, P4, Geflügel, Hähnchen
 
Stichworte: China, P4, Geflügel, Hähnchen
:Stichworte : Geflügelgerichte

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