Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 2150

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Würzige Hähnchen-Pfanne

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Hähnchenfilet
3   Tomaten
3   Paprikaschoten
250 Gramm  Stangensellerie
1   Knoblauchzehe
1   Zitrone, Schale davon
3 Essl. Öl
1 Teel. Gemüsebrühe, Instant
2 Essl. Creme fraiche
1 Prise  Zucker
    Salz
    Pfeffer
    Basilikum
  

Zubereitung

Knoblauch schälen, hacken. Basilikum waschen, in Streifen schneiden. Tomaten achteln. Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Zitronenschale verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln. Paprika und Sellerie putzen, waschen und in Stücke schneiden. Öl erhitzen, Fleisch darin anbraten und würzen. Gemüse hinzufügen und andünsten. Mit wenig Wasser ablöschen, die Brühe einstreuen, aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Creme fraiche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmecken Baguetten. Getränketip: Mineralwasser
 
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten Quelle: Mach mal Pause 33/95
 
** Gepostet von Olaf Herrig
 
Erfasser: Olaf
 
Datum: 20.09.1995
 
Stichworte: Fleisch, Huhn, Gemüse, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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